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ベーカリー技術百科 4、5巻 パン小事典・総索引
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：51020665 | 発売日 | 2024/04/03 | 定価 | 26,800円 | 型番 | 51020665 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
ベーカリー技術百科 4、5巻 パン小事典・総索引
ご覧いただきありがとうございます。ベーカリー技術百科全5巻・別巻1巻のうち1巻〜3巻抜けで画像の通り4、5巻及び別巻1巻となります。初版第1刷1990年6月1日初版第3刷1995年6月1日父から譲り受けたものですが、父がパン屋を営んでいた当時全巻で10万円以上したと言っております。内容も様々なベーカリーのレシピも掲載されており、内容の濃いものとなっております。弟子に1〜3巻を持ち帰られ、行方不明となっておりますが、4、5巻は良い内容かと思います。保管状況があまり良くなく、外側にヨレ、傷み、凹みなどがありますが、ページは問題なくご覧いただくことができると思います。ISBN及びCコードはございません。お探しの方にお譲りしたいと思います。よろしくお願いいたします。
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